益生菌的意思是「為了生命」，在正常情況下，它們是腸道中微生物的一部分。目前常用的益生菌有乾酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、植物乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、屎腸球菌SF68和布拉氏酵母菌等。益生菌可以單獨或組合使用。發酵乳或酸奶是益生菌的良好來源，含有不同種類的乳酸桿菌。70年代發現大量食用酸奶可以降低以奶業為生的游牧人群的血液膽固醇水平。除了發酵和未發酵的牛奶成分外，酸奶還...